Faut-il vraiment respecter le légume de saison avril pour bien manger ?

Les calendriers de fruits et légumes de saison fleurissent chaque printemps sur les blogs et les réseaux sociaux. Celui d’avril occupe une place particulière : c’est le mois où les étals changent de physionomie, entre les derniers légumes d’hiver et les premières pousses printanières. Mais la notion même de légume de saison en avril mérite d’être interrogée, parce qu’elle repose …

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