Gâteaux espagnole et café : l’accord parfait pour une pause gourmande

Les gâteaux espagnols partagent un trait commun : une sucrosité franche, souvent adoucie par des graisses animales ou de l’huile d’olive, et des arômes marqués (cannelle, zeste d’agrume, amande). Ces caractéristiques en font des partenaires naturels du café, à condition de choisir le bon profil de tasse. Le mariage entre un bizcocho et un espresso ne repose pas sur le …

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