Faut-il inciser la peau pour bien éplucher des châtaignes ?

On a tous vécu la scène : un kilo de châtaignes sur la planche, un couteau qui dérape sur la coque lisse, et au bout de vingt minutes, une poignée de fruits à moitié écrasés. La question revient chaque automne, et la réponse mérite mieux qu’un simple « oui, faites une croix ». L’incision facilite l’épluchage mais n’est pas la …

The post Faut-il inciser la peau pour bien éplucher des châtaignes ? appeared first on Les Recettes Légères de Chrissy.