Tableau de conversion, bien s’en servir pour éviter les approximations

Un chiffre sec : 1 cl ne fera jamais 1 g, pas plus que 1 cuillère à soupe ne pèse toujours 15 ml. Les convertisseurs automatiques ignorent la densité, les traditions culinaires jurent par la cuillère « maison », et les recettes se perdent entre grammes et onces. Résultat : la cuisine devient parfois une loterie. Un écart d’unité, et …

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