Quelle cellule de refroidissement professionnelle choisir pour son restaurant ?

Communément appelée chambre de refroidissement rapide, la cellule de refroidissement professionnelle est utilisée par les restaurateurs pour conserver les aliments sur une longue durée. Cet équipement permet à un plat chaud d’être congelé en un laps de temps. Alors, le choix d’une cellule de refroidissement professionnelle repose sur plusieurs critères.

Sélectionner en fonction de la qualité et de la puissance

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