Listeria dans le poisson cru : risques et précautions à prendre pour éviter la contamination

Les amateurs de poisson cru, tels que les sushis et les sashimis, doivent être conscients des risques liés à la bactérie Listeria. Présente dans divers produits alimentaires, cette bactérie peut causer des infections graves, particulièrement chez les personnes âgées, les femmes enceintes et les individus immunodéprimés. La contamination par Listeria dans le poisson cru représente une menace sanitaire non négligeable.…

The post Listeria dans le poisson cru : risques et précautions à prendre pour éviter la contamination appeared first on France Expat Santé.