Les clés pour une bonne conservation des huîtres dans votre frigo

Une huître fermée reste vivante plusieurs jours au réfrigérateur, mais un simple contact avec l’eau douce suffit à la tuer prématurément. Pourtant, la conservation négligente conduit chaque année à des pertes importantes et à des intoxications alimentaires évitables.

Entre températures inadaptées, stockage à l’air libre ou mauvaise manipulation, les erreurs s’accumulent. Quelques gestes précis suffisent pourtant à préserver leur fraîcheur …

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