Histoire et traditions de l’andouille de Vire

L’andouille de Vire, véritable emblème de la Normandie, tire ses origines du cœur même du bocage virois. Confectionnée à partir de chaudins de porc soigneusement sélectionnés et longuement fumée au bois de hêtre, elle incarne l’artisanat et le savoir-faire ancestral de la région.

Cette charcuterie, au goût prononcé et inimitable, est souvent dégustée en fines tranches, accompagnée d’un bon pain …

L’article Histoire et traditions de l’andouille de Vire est apparu en premier sur Le Bio du Coin.