Créativité en cuisine : de nouvelles façons de savourer le risotto au chorizo

Mettre du chorizo dans un risotto, voilà un geste qui aurait pu hérisser les puristes il y a vingt ans. Aujourd’hui, la charcuterie espagnole s’installe en force sur les tables européennes, bousculant les codes du riz à l’italienne et ouvrant la voie à des alliances inédites. Les frontières s’effacent, les habitudes se réinventent, et le risotto n’a jamais été aussi …

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