Comment savoir si un vin est trop vieux ?

Le moment tant attendu de la dégustation du vin que vous avez gardé pendant des années est enfin arrivé. Mais voilà que vous vous souciez du fait si vous n’auriez pas laissé le vin un peu trop longtemps dans la cave. On n’est pas toujours sûr du moment exact de l’ouverture et de la dégustation d’une bouteille de vin de …

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