Comment et quand tailler une vigne pour une récolte abondante ?

Un cep discipliné n’offre jamais ses plus beaux fruits par hasard. Trop de rameaux et la vigne s’éparpille, trop peu et la récolte se fait chiche. Les cépages tardifs, quant à eux, n’apprécient guère la coupe printanière, là où certains hybrides encaissent un passage plus tardif du sécateur sans broncher.

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