Ce classement des meilleures brasseries en Bourgogne-Franche-Comté repose sur trois critères : la régularité du brassage, la singularité des recettes par rapport à l’offre régionale, et la capacité à proposer une expérience sur place (taproom, visite, vente directe). Nous avons écarté les brasseries-restaurants au sens gastronomique pour nous concentrer sur les producteurs de bière artisanale implantés dans la région.
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