Bienfaits du riz complet pour les sportifs : carburant idéal ou faux ami ?

On prépare un tupperware de riz complet la veille d’un entraînement intense, on le réchauffe entre deux séances, et on se dit qu’on fait le bon choix. Le riz complet revient dans toutes les discussions sur l’alimentation du sportif, souvent présenté comme un carburant supérieur au riz blanc. La réalité sur le terrain est plus nuancée, et le moment où …

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