Index GLYCEMIQUE aliments Tableau et charge glycémique : comprendre la différence

Un plat de riz blanc et une portion de lentilles contiennent tous les deux des glucides. Leur effet sur la glycémie après le repas n’a pourtant rien à voir. Pour comprendre cette différence, deux indicateurs coexistent : l’index glycémique et la charge glycémique. Ils ne mesurent pas la même chose, et confondre les deux peut fausser vos choix alimentaires.

Pourquoi

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