Caviar français : pourquoi Kaviari jouit d’une réputation mondiale

Un chiffre brut, sans fard : 95 % du caviar vendu sous pavillon français provient en réalité d’esturgeons élevés ailleurs. Pourtant, quelques maisons tricolores, portées par une exigence rare, parviennent à se hisser sur la scène internationale et à graver leur nom parmi les géants. Kaviari fait partie de ce cercle restreint, s’imposant par un savoir-faire précis, de l’élevage à …

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