Recettes estivales : le fruit en K comme star de vos plats

En juin, le calendrier des récoltes met en avant un fruit dont la lettre initiale reste souvent absente des paniers d’été. Les étals affichent pourtant une diversité accrue, avec des variétés rarement sollicitées dans les compositions sucrées ou salées.

Dans la restauration, on ne s’y trompe plus : glisser ce fruit dans les recettes, c’est injecter un souffle neuf dans …

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