Restaurant étoilé : quel établissement a été distingué ?

Le Guide Michelin 2025 bouleverse les codes, impose de nouveaux visages et fait voler en éclats la routine des palmarès. Certains chefs, restés dans l’ombre ou limités à une seule étoile, accèdent soudain à la lumière. Les distinctions écoresponsables, elles, ne sont plus l’exception : elles s’installent, imposant leur tempo et redéfinissant les contours de la reconnaissance.

Cette année, la …

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