Viande bio : pourquoi la consommer ? Les avantages et bienfaits

Les produits issus de l’élevage biologique représentent moins de 5 % de la consommation totale de viande en France. Pourtant, les contrôles sanitaires imposés à ces filières se révèlent plus stricts que pour la viande conventionnelle.

L’absence d’antibiotiques de synthèse dans l’alimentation animale, encadrée par la réglementation européenne, modifie la composition nutritionnelle des morceaux consommés. La traçabilité, exigée à chaque …

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