L’alchimie culinaire de la pâte à bokit

Sur les étals des marchés antillais, l’odeur alléchante de la pâte à bokit en préparation attire les gourmands. Ce pain frit, emblème de la cuisine guadeloupéenne, se distingue par une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. La magie réside dans l’équilibre des ingrédients simples : farine, eau, levure, sel et un soupçon de sucre.

Chaque cuisinier apporte sa …

The post L’alchimie culinaire de la pâte à bokit appeared first on Les Recettes Légères de Chrissy.