Placez une pizza sur une pierre à pizza : astuces faciles et efficaces

L’humidité emprisonnée sous la pâte reste la cause principale d’une croûte détrempée lors de la cuisson. Contrairement à une plaque métallique, la pierre à pizza absorbe rapidement l’excédent d’eau et répartit la chaleur de façon homogène. Pourtant, de nombreux utilisateurs constatent une adhérence inattendue ou un bris de la pâte au moment du transfert.

Certaines méthodes simples permettent d’éviter ces …

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